Gemischter Satz mit Achtung

Gemischter Satz mit Achtung

Artikelnummer: 2150-ACHTUNG Kategorie:

Beschreibung

Rebsorten
Grüner Veltliner, Riesling, Welschriesling, Roter Riesling, Roter Veltliner, Sauvigon blanc, Scheurebe, Traminer

Zusätzliche Informationen

20212020
Weinbeschreibung

Goldgelb mit orangen Reflexen, Kletzenbrot, Osterstriezel mit Rosinen, Malakofftorte, Walnusslikör, reifer
Obstkorb; überraschend trocken am Gaumen, lebendige Säure, Trockenfrüchte, Apfelkuchen, Datteln und Feigen,
vollmundig, ausgesprochen mineralisch, kreidige Textur, straffer Grip vom Tannin und der Mineralität, feine
Extraktsüße hallt lange nach. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)

Speiseempfehlung

Schweinsbraten, statt Kaffee zum Kuchen

Weinausbau
Leseselektive Handlese in 20 kg Kisten von Ende September bis Mitte Oktober 2020
Maischestandzeitgerebelt, ganze Beeren
GärungMaischegärung, 2 Wochen im großen Holzfass bei max. 25° C
Ausbauim großen Holzfass auf voller Hefe für 12 Monate ohne SO2 und für weitere 10 Monate auf der Feinhefe
AbfüllungAugust 2022, unfiltriert, ungeschönt und ohne Schwefelgabe
Alkohol12
Weinbeschreibung

Rotgold, ölige Schlieren, Honiggebäck, Karamell, Propolis, Zwetschkenfleck, Zimtschnecke, Lebkuchen, Grafit;
griffige Textur, mineralischer Kern kombiniert mit merkbarem Tannin, straffer Grip, Trockenfrüchte, Aranzini,
wunderbar trocken, harmonische Säure, feinsalzig, kompakter Körper, charaktervoll mit Profil, mehrheitsfähiger
Orangewine. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)

Speiseempfehlung

spannt den Bogen von der Schlachtplatte bis zum gratinierten Gemüse

Weinausbau
Leseselektive Handlese in 20 kg Kisten am 11.10. + 16.10.2021
Maischestandzeitgerebelt, ganze Beeren
GärungMaischegärung, 2 Wochen im großen Holzfass bei max. 25° C
Ausbauim großen Holzfass auf voller Hefe für 12 Monate ohne SO2 und für weitere 8 Monate auf der Feinhefe
AbfüllungJuni 2023, unfiltriert, ungeschönt und ohne Schwefelgabe
Alkohol12,5
Bio

Biowein, AT-BIO-402
Herkunft

Niederösterreich
Inhalt

0.75, 1.5
Jahrgang

2020, 2021
Rebsorte

Gemischter Satz
Restzucker

trocken
Trinkempfehlung

14-16°
Verschluss

Naturkork

Factsheet 2020Factsheet 2021

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