+43 (0)2734 2239 0
weingut@loimer.at
Newsletter
facebook
instagram
linkedin
Beschreibung
Weinausbau
Keller
Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten Mitte September bis Mitte Oktober 2024
Maischestandzeit: teilweise Maischestandzeit; Großteils Ganztraubenpressung
Gärung: Spontangärung im Stahltank
Ausbau: im Stahltank auf voller Hefe bis Anfang Jänner (3-4 Monate) und auf der Feinhefe bis zur Abfüllung
Abfüllung: Erstabfüllung Ende Februar 2025
Verkostung
Gelb mit grünen Reflexen, getrocknete Ananasstücke, Ringlotten, Zitronenzesten, Zitronenverbene im Bukett, eine Idee Kurkuma kommt mit Luft; am Gaumen zeigt sich ein sortentypisches Pfefferl, gelbfruchtig, kandierter Ingwer, angenehm trocken mit delikatem Fruchtschmelz, balancierte Säure, viel Struktur und Tiefgang, geradlinig und sortentypisch, trinkfreudig und wertig. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)
Schmeckt zu
zu gebackenen Fisch, kann auch bei Gerichten mit Knoblauch mithalten
