Langenlois Grosse Reserve 2014, Blanc de Blancs, brut nature

0.75l / 35,00
1.50l / 73,00

Intensive Schaumbildung, leuchtendes Strohgelb, edle Hefenoten nach Brioche, Haselnussgebäck, Bienenstich und Zwetschkenfleck im Bukett; am Gaumen feinperliges Mousseux, druckvolle Frucht nach Orangengelee, Bratapfel, Nougat und Zwetschkenkuchen, kompromisslos trocken mit pikanter Säure, feiner Fruchtschmelz, cremige Textur, mineralische Substanz mit enormer Spannung, langer Zitronennachhall.

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Artikelnummer: 2122-Grosse-Reserve-2014 Kategorie:

Beschreibung

Feiner österreichischer Winzersekt wird in Langenlois seit Jahrzehnten erzeugt. Eine Handvoll etablierter Sekthersteller der Stadt haben die Qualität der Kamptaler Schaumweine über Jahre aufgebaut und konsolidiert. Seit 1991 wurde und wird im Weingut ebenfalls Sekt nach der Methode der Klassischen Flaschengärung, produziert. Die Weine stammen aus Lagen in Langenlois und wurden nach den biologisch-dynamischen Richtlinien des Weinbauverbandes respekt produziert Drei Schaumweine wurden bisher nach der „méthode traditionelle“ – der klassischen Zweitgärung in der Flasche  – produziert und dienen dazu, den Ruf von Langenlois als Sekthochburg zu festigen.

Ausbau

Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten am 20. September und 26. September 2014
Maischestandzeit: keine, Ganztraubenpressung (Ausbeute: 50 Liter Saft von 100 kg Trauben)
Vorklärung: Sedimentation 36 – 48 Stunden

1. Gärung    
Spontan im Stahltank bei 18° – 22°, 2 bis 4 Wochen, anschließend biologischer Säureabbau
Ausbau: im Stahltank auf voller Hefe für 7 Monate und auf der Feinhefe für weitere 9 Monate

2. Gärung       
Abgefüllt: 17.12.2015
Hefelager:  mind. 54 Monate

1. Degorgierdatum: Juni 2020
Dosage: 0 g/l
SO2 Zugabe: 20 mg/l nach Säureabbau vor Abfüllung, bei Degorgierung keine Zugabe
SO2 7 mg frei / 40 mg gesamt
Flaschenlagerung: empfohlen zwischen 12 & 36 Monaten nach Dégorgement

Weinbeschreibung
Intensive Schaumbildung, leuchtendes Strohgelb, edle Hefenoten nach Brioche, Haselnussgebäck, Bienenstich und Zwetschkenfleck im Bukett; am Gaumen feinperliges Mousseux, druckvolle Frucht nach Orangengelee, Bratapfel, Nougat und Zwetschkenkuchen, kompromisslos trocken mit pikanter Säure, feiner Fruchtschmelz, cremige Textur, mineralische Substanz mit enormer Spannung, langer Zitronennachhall.

Speisenempfehlung
passt wie Champagner zu Allem

Rebsorte
Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris

Zusätzliche Information

Alkohol

12%

Bio

Bio-Sekt AT-BIO-402

Farbe

Weiss

Herkunft

Langenlois

Inhalt

0.75, 1.50

Jahrgang

2014

Rebsorte

Cuvée

Restzucker

trocken

Trinkempfehlung

8-10°

Trinkreife

ab Dégorgement 3 -5 Jahre

Verschluss

Diam


Factsheet