Muskateller mit Achtung 2021 – 0,75l

23,00

Seidenmattes gelb, intensiver Duft, kandierter Ingwer, Holunderblüten, Weingartenpfirsich, Propolis, Schießpulver, Majoran, Lorbeerblatt; gschmackige Frucht, Orangengelee, Muskatnuss, Kräuterlimonade, Wermutkraut, dichter Stoff, griffige Textur, feines Tannin, saftige Säure mit salzigen Anklängen, Ginger Ale klingt lange nach, vielschichtig und delikat und das bei nur 11,5% Alkohol, ein Paradebeispiel für mehrheitsfähigen Orange Wine. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)

 

Artikelnummer: 2175 - Achtung! Muskateller Kategorie:

Beschreibung

Orange Wine
Historisch betrachtet stammt die weltweit älteste Form der Weinherstellung aus Georgien. Seit einigen Jahren findet diese spezielle Art der Weinbereitung auch in Itlien, Slowenien, Kroatien, Deutschland, Österreich und Frankreich statt. Dieser Ausbau im kachetischen Stil, also mittels Maischegärung (dieses Verfahren wird in der Rotweinbereitung angewandt), ist bis in die Antike zurück verfolgbar und somit 4500 bis 500 Jahre alt. Ihren Namen haben die maischevergorenen Weißweine von der prachtvollen orangen bis ins Bernstein gehende Farbe, durch den langen Kontakt mit den Traubenschalen und verstärkt auch durch den Ausbau ohne Schwefel in Holzfässern.

Weinausbau
Lese
:                selektive Handlese in 20 kg Kisten am 21.09.2021
Maische:            gerebelt, ganze Beeren
Gärung:             Maischegärung, spontan im Eichenfass auf den Schalen (ganze Beeren) bei max. 25°, 4 Wochen
Ausbau:             im Eichenfass, 12 Monate auf voller Hefe, weitere 6 Monate auf der Feinhefe
Abfüllung:          August 2022, ohne Filtration, ohne Schönungen mit kleiner SO2 (15mg) Zugabe

Weinbeschreibung
Seidenmattes gelb, intensiver Duft, kandierter Ingwer, Holunderblüten, Weingartenpfirsich, Propolis, Schießpulver, Majoran, Lorbeerblatt; gschmackige Frucht, Orangengelee, Muskatnuss, Kräuterlimonade, Wermutkraut, dichter Stoff, griffige Textur, feines Tannin, saftige Säure mit salzigen Anklängen, Ginger Ale klingt lange nach, vielschichtig und delikat und das bei nur 11,5% Alkohol, ein Paradebeispiel für mehrheitsfähigen Orange Wine. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)

Speiseempfehlung
süß-saure asiatische Speisen, Graved Lachs

Zusätzliche Informationen

Alkohol

11,5%

Bio

Biowein, AT-BIO-402

Farbe

Orange

Herkunft

Niederösterreich

Jahrgang

2021

Rebsorte

Muskateller

Restzucker

trocken

Trinkempfehlung

14-16°

Verschluss

Naturkork


Factsheet

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