Ried Käferberg Kamptal DAC

Ried Käferberg

Kamptal DAC

Nährwerte & Zutaten: E: 302 kJ/72 kcal

2023: 95 P. Falstaff | 94 P. James Suckling

2022: 95 P. Falstaff | 4 Sterne Vinaria | 94 P. James Suckling

Artikelnummer: 1544-käferberg-gv-2022-1-1 Kategorie:

Beschreibung

Herkunft
Das Zusammenspiel von Klima und Boden im Donauraum bildet die Basis für den Charakter unserer Weine. Ausläufer des pannonischen kontinentalen Klimas, bringen heiße, trockene Tage in das Gebiet. Kühle Luftströme aus dem höher gelegenen Waldviertel durchmischen und „würzen“ die bis zu 38° C heiße Luft. Die Böden sind ebenso einzigartig und ideal für den Weinanbau: Zum einen findet man hier Gföhler Gneis, das Urgestein, darüber lagert Braunerde. Manchmal befindet sich dazwischen auch noch eine Kalkschicht. Zum anderen gibt es hier Löss, Flugstaub aus der Eiszeit, der sich zu fruchtbarem Boden verdichtet hat. Und schließlich die Lehm- und Schotterböden.

Käferberg
Warme, windgeschützte Lage zwischen 310 und 345 m Seehöhe mit südlicher und südöstlicher Exposition und unterschiedlichen Böden auf vielfältigem Gesteinsuntergrund. Auf engem Raum wechseln alte, kristalline Gesteine, wie Amphibolite, Gneise und Glimmerschiefer, mit viel jüngeren Tonmergel, Sanden und seltenen Kiesen, die im Meer der Paratethys vor etwa 16 Millionen Jahren abgelagert wurden.

Rebsorte: Grüner Veltliner

Zusätzliche Informationen

2023202220212019201820172016
Weinbeschreibung

In der Nase zurückhaltend und mystisch, typisch Käferberg. Vielschichtig und gut strukturiert am Gaumen, reichlich Würze und jahrgangstypische Spannung, zeigt
dann gute Intensität und Konzentration, verlangt eindeutig Flaschenreife; kernige Pikanz bis zum Ende. Ausgezeichnetes Reifepotential, es lohnt sich hier bis
mindestens 2020 mit dem Genuß zu warten! Auf ein Vergnügen zu warten ist schließlich auch ein Vergnügen

Speiseempfehlung

Klassisch Tafelspitz, Herzhaftes Thunfischsteak vom Grill

Weinausbau
Leseselektive Handlese in 20 kg Kisten Mitte Oktober 2016
Maischestandzeit12 bis 24 Stunden
GärungSpontangärung in 1.250 und 2.500 Liter Eichenfässern, 4 Wochen bei max. 24° C
Ausbau6 Monate auf voller Hefe in Eichenfässern & weitere 4 Monate auf der Feinhefe
AbfüllungSeptember 2017
Alkohol13,5
Weinbeschreibung

Strahlendes Goldgelb mit dicken Schlieren, nobles Bukett, gelbe Äpfel und getrocknete Bananenscheiben, weitet sich am Gaumen aus, Äpfel und Orangen mit minimaler Pfefferwürze, mundfüllend mit exzellenter Harmonie, liegt ruhig und substanzreich auf der Zunge, betont trocken mit feingliedriger Säure, aristokratischer Abgang.

Speiseempfehlung

zu Gebackenem, z.B. Backhendel

Weinausbau
Leseselektive Handlese in 20 kg Kisten Mitte September bis Anfang Oktober 2017
MaischestandzeitGanztraubenpressung und Maische bis 24 Stunden
GärungSpontangärung in 1.250 und 2.500 Liter Eichenfässern, 4 Wochen bei max. 24° C
Ausbau11 Monate auf voller Hefe in Eichenfässern & weitere 9 Monate auf der Feinhefe im Stahltank
AbfüllungJuli 2019
Alkohol13
Weinbeschreibung

Goldgelb mit mächtigen Schlieren, kandierte Ananasscheiben, Aranzini und getrocknete Kräuter im Bukett, nasser Stein, mit Luft weht ein Pfefferhauch
vorbei; am Gaumen ungemein strukturiert mit zurückhaltender Aromatik, Orangengelee, substanzreicher Schmelz, feinherb, pikante Säure klingt ewig
nach, steckt noch in den Kinderschuhen, hat aber aufgrund der enormen Mineralität hohes Potenzial.

Speiseempfehlung

zu gebratenem Fisch oder Grillhuhn

Weinausbau
Leseselektive Handlese in 20 kg Kisten Anfang und Mitte September 2018
MaischestandzeitGanztraubenpressung und Maische bis 24 Stunden
GärungSpontangärung in 1.250 und 2.500 Liter Eichenfässern, 4 Wochen bei max. 24° C
Ausbau11 Monate auf voller Hefe in Eichenfässern & weitere 9 Monate auf der Feinhefe im Stahltank
Abfüllungunfiltriert Juli 2020
Alkohol13
Weinbeschreibung

Goldgelb mit massiver Schlierenbildung, braucht Luft im Glas, ein Hauch Hefe, vegetabile Anklänge, heißer Stein; saftige Frucht, extraktsüß, getrocknete
Ananasscheiben, Zitronengelee, mächtige Substanz mit straffer Struktur, frische Säure mit salzigen Adern, anfangs ruhig, baut sich zum Abgang hin
auf, mit Luft kommt Pfeffer und Sortentypizität, hohe Mineralität, anspruchsvoll mit Potenzial. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)

Speiseempfehlung

zum Wiener Schnitzel oder gebackenem Fisch

Weinausbau
Leseselektive Handlese in 20 kg Kisten am 21.9., 1.10. und am 12.10.2019
MaischestandzeitGanztraubenpressung und Maische bis 24 Stunden
GärungSpontangärung in 1.250 und 2.500 Liter Eichenfässern, 4 Wochen bei max. 24° C
Ausbau11 Monate auf voller Hefe ohne Schwefel in Eichenfässern & weitere 9 Monate auf der Feinhefe im Stahltank mit wenig Schwefel
Abfüllungunfiltriert Juni 2021
Alkohol13,5
Weinbeschreibung

Goldgelb, massive Schlieren, braucht Luft im Glas, Trockenfrüchte, Bierhefe und Hopfen, heißer Stein; saftige
Frucht, wunderbar trocken, frische Säure mit salzigen Strängen, Bratäpfel, Zitronensorbet, Salzmandeln, mächtige
Substanz mit straffer Struktur, kreidige Textur, mineralisches Bitterl im Abgang, anspruchsvoll mit Potenzial.
Servierempfehlung: sollte in seinen jungen Jahren unbedingt dekantiert werden, damit er seine volle Größe
zeigen kann. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)

Speiseempfehlung

zum gebackenen Fisch

Weinausbau
Leseselektive Handlese in 20 kg Kisten am 24.9., 30.9., 8.10. und 14.10.2021
MaischestandzeitGanztraubenpressung und Maische bis 24 Stunden
GärungSpontangärung in 1.250 und 2.500 Liter Eichenfässern, 4 Wochen bei max. 24°C
Ausbau11 Monate auf voller Hefe ohne Schwefel in Eichenfässern & weitere 8 Monate auf der Feinhefe im Stahltank mit wenig Schwefel
Abfüllung19.04.2023, unfiltriert
Alkohol13,5
Weinbeschreibung

Goldgelb, massive Schlieren, gelbe Äpfel, Apfelstrudel, Honigmelone, Zitronengras, eine Idee Linsen mit gemahlenem Pfeffer; saftige Frucht, Äpfel, Quitten, Kiwis, perfekt trocken, agile Säure, Salz und Pfeffer, Zitronenkuchen, Tsatsiki, kompakter Körper mit straffer Struktur und enormer Spannung, cremige Textur, wunderbar sortentypisch mit langem Zitrusnachhall. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)

Speiseempfehlung

zum gebackenen Fisch oder Wiener Schnitzel

Weinausbau
Leseselektive Handlese in 20 kg Kisten am 19.9., 23.9., 10.10. und 18.10.2022
MaischestandzeitGanztraubenpressung und Maische bis 24 Stunden
GärungSpontangärung in 1.250 und 2.500 Liter Eichenfässern, 4 Wochen bei max. 24°C
Ausbau11 Monate auf voller Hefe ohne Schwefel in Eichenfässern & weitere 8 Monate auf der Feinhefe im Stahltank mit wenig Schwefel
AbfüllungAugust 2024, unfiltriert
Alkohol12,5
Weinbeschreibung

Goldgelb, ölige Schlieren, Apfelknödel, Butterbrösel, Pekannüsse, Lebkuchen, Faschingskrapfen, ein Hauch heißer Stein; sanfte Säure, salzige Anklänge, angenehm
trocken, zarte Extraktsüße, cremige Substanz, mineralischer Kern, Apfelkompott, grazile Pfefferwürze, Wurzelspeck, getrocknete Ananasstücke, zeigt Sortentypizität, ruhig mit Tiefgang, delikater Apfelmix klingt lange nach. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)

Speiseempfehlung

zu gebackenen Mäusen oder Wiener Schnitzel

Weinausbau
Leseselektive Handlese in 20 kg Kisten am 23.9., 12.10. und 13.10.2023
MaischestandzeitGanztraubenpressung und Maische bis 24 Stunden
GärungSpontangärung in 1.250 und 2.500 Liter Eichenfässern, 4 Wochen bei max. 24°C
Ausbau11 Monate auf voller Hefe ohne Schwefel in Eichenfässern & weitere 9 Monate auf der Feinhefe im Stahltank mit wenig Schwefel
AbfüllungJuni 2025, unfiltriert
Alkohol12,5
Bio

Biowein, AT-BIO-402
Farbe

Weiss
Herkunft

Langenlois
Inhalt

0.75, 1.5
Jahrgang

2020, 2021, 2022, 2016, 2017, 2018, 2019, 2023
Qualitätsstufe

Kamptal DAC
Rebsorte

Grüner Veltliner
Restzucker

trocken
Trinkempfehlung

12-14°
Verschluss

Naturkork

Factsheet 2016Factsheet 2017Factsheet 2018Factsheet 2019Factsheet 2021Factsheet 2022Factsheet 2023

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