Ried Seeberg Kamptal DAC

Ried Seeberg

Kamptal DAC

2017: 95 P. Falstaff | 93 P. Parker

2016:  94 P. James Suckling | 94 P. A la Carte

 

Artikelnummer: 1781-seeberg-riesling--1 Kategorie:

Beschreibung

Ried Seeberg
Nach Süd und Südwest ausgerichtete Lage auf etwa 300 m Seehöhe. Bis an die Oberfläche reichen hier die silbrig glitzernden Glimmerschiefer mit Einschaltungen von Amphibolit. Darauf entwickeln sich schluffig-sandige Verwitterungsböden, meist kalkfreie Felsbraunerden.

Rebsorte: Riesling

Zusätzliche Informationen

201720162015201420132011
Weinbeschreibung

Dezentes Petrol in der Nase. Nuancen von vollreifem Steinobst. Am Gaumen sehr voll und saftig, mit der Seeberg-typischen Würzigkeit gesegnet. Fester Extraktkern mit angenehmer Säure und gutem Spiel. Mit etwas Luft eine großzügige Riesling Reserve mit langem Abgang. Ein Seeberg mit der Kraft von Bud Spencer und der Leichtfüßigkeit eines Terence Hill!

Speiseempfehlung

kraftvolle Weine wie der Seeberg sind universell einsetzbare Speisenbegleiter

Weinausbau
LeseSelektive Handlese in kleine Kisten (20kg)
MaischestandzeitMaischestandzeit
GärungVorklärung und spontane Vergärung im großen Holzfass (70%) und Stahltank (30%). Die Gärung dauerte zum Teil bis Ende Jänner
AusbauEnde Februar wurde das 1. Mal abgezogen und bis zur Füllung auf der Feinhefe im Holzfass gelagert
AbfüllungSeptember 2012
Alkohol14
Weinbeschreibung

Mittleres Gelbgrün. Zart floralunterlegter feiner gelber Steinobsttouch, ein Hauch von Blüten und Honig, facettenreich, frische Wiesenkräuter klingen
an, etwas Ananas. Saftig, hochelegant, feine Tropenfruchtnuancen, finessenreiche Säurestruktur,

Speiseempfehlung

Fisch, Meeresfrüchte, in der Reife auch Rind

Weinausbau
Leseselektive Handlese in 20 kg Kisten Anfang November 2013
Maischestandzeit12 Stunden
GärungSpontangärung, 50% im Stahltank & 50% in gebrauchten Akazienfässern, 4 Wochen bei 20-22° C
Ausbauin gebrauchten Eichenfässern, 6 Monate auf voller Hefe & 4 Monate auf der Feinhefe
AbfüllungSeptember 2014
Alkohol13
Weinbeschreibung

Komplexe, gelbfruchtige Aromatik, typisch für Seeberg. Am Gaumen dichte Textur bei schlankem Körper, der dem Jahrgang durchaus entspricht mit
seiner Leichtfüßigkeit. Das erfrischende Säurerückgrat, gepaart mit der typischen Kompaktheit dieses von alten Reben stammenden Rieslings
garantiert gutes Lagerpotenzial. Gute Spannung auch im Abgang. Ein eleganter Seeberg!

Speiseempfehlung

Fisch, Vegetarische sowie asiatisch-pikante Küche

Weinausbau
Leseselektive Handlese in 20 kg Kisten Mitte Oktober
Maischestandzeit12 Stunden
GärungSpontangärung in großen, gebrauchten Akazienfässern, 4 Wochen bei 20- 22° C
Ausbauin großen, gebrauchten Eichenfässern, 6 Monate auf voller Hefe & 4 Monate auf der Feinhefe
AbfüllungSeptember 2015
Alkohol12,5
Weinbeschreibung

Zart rauchig unterlegter feiner gelber Steinobsttouch, ein Hauch würziger Waldhonig, facettenreich. Am Gaumen saftig, hochelegant, finessenreiche und
feste Säurestruktur, schmelzig-griffiger Touch im Finale. Überzeugende Länge und Reifepotenzial. Wenn Steinmassl eine Blüte wäre, so müsste Seeberg die
Frucht daraus sein!

Speiseempfehlung

Forelle gebraten, Asiatische Küche

Weinausbau
Leseselektive Handlese in 20 kg Kisten Anfang bis Mitte Oktober 2015
Maischestandzeit12 bis 24 Stunden
GärungSpontangärung, 50% im Stahltank & 50% im Eichenfaß, 4 Wochen bis 4 Monate bei max. 22° C
Ausbauin Eichenfässern, 6 Monate auf voller Hefe & 4 Monate auf der Feinhefe
AbfüllungAugust 2016
Alkohol13,5
Weinbeschreibung

Würzig unterlegter Steinobsttouch, dezent in der Aromatik, jedoch gediegen und unaufgeregt. Geschmacklich lässt der Jahrgang wieder den Spannungsbogen
erkennen, die man erstens von Riesling und zweitens von der Lage gewohnt ist! Angenehme, belebende Säure, pikant-fruchtiger Geschmack, herrlich voll und doch schlank. Überzeugende Länge und Reifepotenzial. Dekantieren empfohlen.

Speiseempfehlung

Forelle gebraten, Asiatische Küche

Weinausbau
Leseselektive Handlese in 20 kg Kisten Anfang bis Mitte Oktober 2016
Maischestandzeit12 bis 24 Stunden
GärungSpontangärung, 50% im Stahltank & 50% im Eichenfaß, 4 Wochen bis 4 Monate bei max. 22° C
Ausbauin Eichenfässern, 6 Monate auf voller Hefe & 4 Monate auf der Feinhefe
AbfüllungSeptember 2017
Alkohol13
Weinbeschreibung

Ölige Schlieren, entwickelt mit Luft einen charmanten Duft nach Ringlotten und Orangen, enorme Spannung, Zitronenschnitte und Steinobst,
mineralische Struktur mit Grip, pikanter, salziger Abgang der extrem lange anhaftet, vielversprechendes Potenzial.

Speiseempfehlung

Salzhering, asiatische Küche

Weinausbau
Leseselektive Handlese in 20 kg Kisten Anfang bis Mitte Oktober 2017
Maischestandzeit12 bis 24 Stunden
GärungSpontangärung, 50% im Stahltank & 50% im Eichenfass, 4 Wochen bis 4 Monate bei max. 22° C
Ausbauin Eichenfässern, 6 Monate auf voller Hefe & 4 Monate auf der Feinhefe
AbfüllungAugust 2018
Alkohol12,5
Bio

Biowein, AT-BIO-402
Farbe

Weiss
Herkunft

Langenlois
Inhalt

0.75, 1.5
Jahrgang

2011, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017
Qualitätsstufe

Kamptal DAC
Rebsorte

Riesling
Restzucker

trocken
Trinkempfehlung

12-14°
Verschluss

Naturkork

Factsheet 2011Factsheet 2013Factsheet 2014Factsheet 2015Factsheet 2016Factsheet 2017

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