Ruländer mit Achtung 2017 – 0,75l

19,90

Dunkelrosa mit Bernsteinschimmer, Erdbeermarmelade, Orangenzesten, Propolis, Rauch und Grafit im Bukett, präsent am Gaumen, zarte Kirschfrucht, Pomelo und Räucherstäbchen, knochentrocken mit vitaler Säure, griffige Textur, körniges Tannin, mineralisches Bitterl im Abgang.

Artikelnummer: 2173-Achtung-Ruländer Kategorie:

Beschreibung

Orange Wine
Historisch betrachtet stammt die weltweit älteste Form der Weinherstellung aus Georgien. Seit einigen Jahren findet diese spezielle Art der Weinbereitung auch in Italien, Slowenien, Kroatien, Deutschland, Österreich und Frankreich statt. Dieser Ausbau im kachetischen Stil, also mittels Maischegärung (dieses Verfahren wird in der Rotweinbereitung angewandt), ist bis in die Antike zurück verfolgbar und somit 4500 bis 500 Jahre alt. Ihren Namen haben die maischevergorenen Weißweine von der prachtvollen orangen bis ins Bernstein gehende Farbe, durch den langen Kontakt mit den Traubenschalen und verstärkt auch durch den Ausbau ohne Schwefel in Holzfässern.

Weinausbau
Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten Ende September
Maische: sortiert und gerebelt, ganze Beeren
Gärung: Maischegärung über 4 Wochen in 500 Liter Holzfässern
Ausbau: in kleinen gebrauchten Holzfässern (300 Liter) auf voller Hefe für 12 Monate ohne SO2 und für weitere 10 Monate auf der Feinhefe im großem Holzfass (1250 liter), kleine SO2 Gabe nach dem 1. Abstich (15 mg/l)
Abfüllung: August 2019, ohne Filtration, ohne Schönungen und ohne weitere SO2 Gabe abgefüllt

Verkostung
Dunkelrosa mit Bernsteinschimmer, Erdbeermarmelade, Orangenzesten, Propolis, Rauch und Grafit im Bukett, präsent am Gaumen, zarte Kirschfrucht, Pomelo und Räucherstäbchen, knochentrocken mit vitaler Säure, griffige Textur, körniges Tannin, mineralisches Bitterl im Abgang.

Speisenempfehlung
zu Speck aller Art

Zusätzliche Information

Alkohol

11,5%

Bio

Biowein, AT-BIO-402

Farbe

Orange

Herkunft

Niederösterreich

Jahrgang

2017

Rebsorte

Pinot Gris (Ruländer)

Restzucker

trocken

Trinkreife

2020-2030

Verschluss

Naturkork


Factsheet