Ried Spiegel Kamptal DAC

Ried Spiegel

Kamptal DAC

2015: 94 P. WINE ENTHUSIAST | 93 P. ROBERT PARKER | 93 P. FALSTAFF

2016:  94 P. Falstaff

Artikelnummer: 1635-spiegel-gv Kategorie:

Beschreibung

Ried Spiegel
Gegen Ost-Südost gestreckter Geländerücken südlich von Langenlois. Das Ausgangsmaterial für die tiefgründigen, kalkreichen Böden ist der mächtig ausgebildete Löss mit seiner ausgewogenen Mineralzusammensetzung. Stellenweise dünne Kieslagen und alte Bodenbildungen weisen auf eine Gliederung durch unterschiedliche Klimaphasen im Lösspaket hin. Dank der tiefgründigen Böden konnten die bis zu 45 Jahre alten Rebstöcke sehr tief wurzeln und überstehen damit auch lange Trockenperioden unbeschadet. Hier wächst die Rebsorte Grüner Veltliner am besten. Die Trauben nehmen das Terroir in sich auf und bringen Weine von hoher Aromakonzentration hervor. Ein Wein, der lange reifen kann.

Rebsorte: Grüner Veltliner

Zusätzliche Informationen

20162015
Weinbeschreibung

Helles Goldgelb, zarte Aromen von reifem Golden Delicious. Lebendige und zugleich reife Säure, fast schon prickelnde Würze am Gaumen gepaart mit
dem unvergleichlichen Charme, wie ihn nur der Veltliner vom Spiegel hat. Schön balanciert vom ersten Moment bis zum Ende, macht in jeder Phase
Druck, pfeffriger Abgang; bereits jetzt attraktiv und ansprechend.

Speiseempfehlung

Schweinsbraten, Geschmortes, Rotbarsch

Weinausbau
Leseselektive Handlese in 20 kg Kisten Anfang bis Mitte Oktober 2015
Maischestandzeit12 bis 24 Stunden, teilweise auf Maische vergoren (10% - 4 Wochen)
GärungSpontangärung in gebrauchten 1.250 und 2.500 Liter Holzfässern, 4 Wochen bei max. 24° C
Ausbauin gebrauchten Akazie & Eichenfässern, 6 Monate auf voller Hefe, 4 Monate auf der Feinhefe
AbfüllungAugust 2016
Alkohol13
Weinbeschreibung

Helles Goldgelb, zarte Aromen von reifen Äpfeln. Lebendige und zugleich reife Säure, fast schon prickelnde Würze am Gaumen gepaart mit dem unvergleichlichen
Charme, wie ihn nur der Veltliner vom Spiegel hat. Der typische Schmelz, den Weine dieser Paradelage häufig aufweisen, ist in diesem Jahrgang wieder sehr
schön präsent, jedoch gepaart mit der jahrgangstypischen Frische, die diesen vollen Wein mehr Rückgrat und Struktur verleiht.

Speiseempfehlung

Schweinsbraten, Geschmortes, Wild

Weinausbau
Leseselektive Handlese in 20 kg Kisten Anfang bis Mitte Oktober 2016
Maischestandzeit12 bis 24 Stunden, teilweise auf Maische vergoren (10% - 4 Wochen)
GärungSpontangärung in gebrauchten 1.250 & 2.500 Liter Holzfässern, 4 Wochen bei max. 24° C
Ausbauin gebrauchten Akazie & Eichenfässern, 6 Monate auf voller Hefe, 4 Monate auf der Feinhefe
AbfüllungSeptember 2017
Alkohol13
Bio

Biowein, AT-BIO-402
Farbe

Weiss
Inhalt

0.75, 1.5
Jahrgang

2015, 2016
Qualitätsstufe

Kamptal DAC
Rebsorte

Grüner Veltliner
Restzucker

trocken
Trinkempfehlung

12-14°
Verschluss

Naturkork

Factsheet 2015Factsheet 2016

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