Lois 2023, Grüner Veltliner Kamptal DAC – 0,75L

Beschreibung

Herkunft
Das Zusammenspiel von Klima und Boden im Donauraum bildet die Ba­sis für den Charakter der Weine. Ausläufer des pannonischen, kontinentalen Klimas bringen heiße, trockene Tage in das Gebiet. Kühle Luftströme aus dem höher gelegenen Waldviertel durchmischen und „würzen“ die bis zu 38° C heiße Luft. Die Böden sind ebenso einzigartig und ideal für den Weinanbau: Zum einen findet man hier Gföhler Gneis, das Urgestein, darüber lagert Braunerde. Manchmal befindet sich dazwischen auch noch eine Kalkschicht. Zum anderen gibt es hier Löss, Flugstaub aus der Eiszeit, der sich zu fruchtbarem Boden verdichtet hat. Und schließlich die Lehm-  und Schotterböden.

Weinausbau

Keller
Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten Mitte September bis Mitte Oktober 2023
Maischestandzeit: teilweise Maischestandzeit; Großteils Ganztraubenpressung
Gärung: Spontangärung im Stahltank
Ausbau: im Stahltank auf voller Hefe bis Anfang Jänner (3-4 Monate) und auf der Feinhefe bis zur Abfüllung
Abfüllung: Erstabfüllung Ende Februar 2024

Verkostung
Gold mit grünen Reflexen, ölige Schlieren, erfrischendes Bukett, Birnen, Eukalyptus, Melissentee, Kleeblüten, Orangenzesten, kandierte Zitronen; straffe Struktur, zarte Extraktsüße, balancierte Säure, betont salzig, dynamische Spannung, Limettengelee, kandierter Ingwer, Apfelspalten, Zitronenverbene, eine Idee weißer Pfeffer, langer Zitrusnachhall, vielschichtiger Wein zum sensationellen Preis. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)

Schmeckt zu 
Gebackene Gerichte, ideal zum Wiener Schnitzel