Beerenauslese Grüner Veltliner 2018 – 0,375 l

Beschreibung

Weinausbau
Lese: selektiv von Hand in kleine Kisten Mitte September
Maischestandzeit: von Hand abgebeert und mit Füssen eingemaischt, 48 Stunden
Gärung: spontan im Holzfass für 12 Monate
Ausbau: weiterer Ausbau für 10 Monate im Edelstahl
Abfüllung: August 2020

Weinbeschreibung
Leuchtendes Rotgold mit öligen Schlieren, kandierte Früchte, Kletzenbrot, Datteln und getrocknete Marillen im Bukett; cremige Mundfülle, klare Frucht, Marillenkonfit, Orangenjam, substanzreich, druckvolle Süße mit exzellenter Säurespannung, salzige Adern, delikat mit ewigem Fruchtnachhall.

Speisenempfehlung
Gänseleber, Blauschimmelkäse