Extra Brut Reserve

Extra Brut Reserve

93 P. Falstaff | 94 P. A la carte | 92 P. James Suckling | 4 Sterne Vinaria | 95 P. wein.pur

Einladende Schaumbildung mit feinen Perlen, erinnert an Germteig, Kletzen und getrocknete Datteln, mundfüllendes Mousseux, Apfelstrudel und Zitronenkuchen, knochentrocken mit knackiger Säure, ausgesprochen belebend und vital, mit langem zitronigen Nachhall, ein hochwertiger Schaumwein, prächtige Entwicklung im Glas. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)

zzgl. Sektsteuer (1,2138 € pro 0,75l Flasche) bei Bestellung aus Deutschland

Zutaten & Nährwerte: E: 300kJ/72kcal

Artikelnummer: 2111-Extra Brut Reserve Kategorie:

Beschreibung

Ausbau

Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten von 08.09. bis 19.09.2022
Pressung: Ganztraubenpressung 12 Stunden (Ausbeute: 50 Liter Most aus 100 kg Trauben)
Vorklärung: Sedimentation 36 – 48 Stunden

1. Gärung

Spontan im Stahltank bei 20° – 22°, biologischer Säureabbau
Ausbau: 6 Monate auf voller Hefe, nach Abzug im April weiter im Stahltank auf der Feinhefe für weitere 2 Monate

2. Gärung

Abgefüllt: 24. Juli 2023
1. Degorgierdatum Februar 2025 (mind. 19 Monate auf der Hefe)
Dosage: 3 g/l

Weinbeschreibung Einladende Schaumbildung mit feinen Perlen, erinnert an Germteig, Kletzen und getrocknete Datteln, mundfüllendes Mousseux, Apfelstrudel und Zitronenkuchen, knochentrocken mit knackiger Säure, ausgesprochen belebend und vital, mit langem zitronigen Nachhall, ein hochwertiger Schaumwein, prächtige Entwicklung im Glas. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)

Universeller Speisenbegleiter, wunderbarer Aperitif

Sorte:

63% Blanc de Noirs (36% Pinot Noir, 27% Zweigelt)
37% Blanc de Blancs (14% Pinot Blanc, 11% Pinot Gris,12% Chardonnay)

Jahrgänge:

67% – 2022; 13% – 2021; 20% – 2020 und älter

Zusätzliche Informationen

Alkohol

12%
Bio

Bio-Sekt AT-BIO-402
Farbe

Weiss
Herkunft

Niederösterreich
Inhalt

0.75, 1.50
Jahrgang

NV
Rebsorte

Cuvée
Restzucker

trocken
Trinkempfehlung

8-10°
Trinkreife

ab Dégorgement 2Jahre
Verschluss

Naturkork

Factsheet

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