Extra Brut Reserve

0.75l / 22,00
1.50l / 52,00

93 FALSTAFF WEIN GUIDE 2021/22, 95 GOLD DECANTER WORLD WINE AWARD; SIEGER SEKTLÄNDERKAMP DEUTSCHLAND & ÖSTERREICH VIEVINUM 2018, 92 FALSTAFF SCHAUMWEIN TROPHY, 92 WINE ADVOCATE, 93 WINE ENTHUSIAST, 93 A LA CARTE GRAND CRU VERKOSTUNG, 92 GENUSS TROPHY.SIEGER BIO WEINE, 90 WINE & SPIRITS, 17 GAULT MILLAU, 93 A LA CARTE GUIDE, 92 JAMES SUCKLING, 4 VINARIA-STERNE

Einladende Schaumbildung mit feinen Perlen, erinnert an Germteig, Kletzen und getrocknete Datteln, mundfüllendes Mousseux, Apfelstrudel und Zitronenkuchen, knochentrocken mit knackiger Säure, ausgesprochen belebend und vital, mit langem zitronigen Nachhall, ein hochwertiger Schaumwein, prächtige Entwicklung im Glas. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)

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Artikelnummer: 2111-Extra Brut Reserve Kategorie:

Beschreibung

Ausbau

Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten von 30.8. bis 21.09.2019
Maischestandzeit: keine, Ganztraubenpressung (Ausbeute: 50 Liter Most aus 100 kg Trauben)
Vorklärung: Sedimentation 36 – 48 Stunden

1.Gärung:  Spontan im Stahltank bei 18° – 20°, biologischer Säureabbau
Ausbau:  4 Monate auf voller Hefe, nach Abzug im Jänner weiter im Stahltank auf der Feinhefe für weitere 5 Monate
2. Gärung
Abgefüllt: Juli 2020
Hefelager: mindestens 24 Monate
1. Degorgierdatum September 2022
Dosage: 2 g/l
Flaschenlagerung: empfohlen zwischen 6 & 18 Monaten nach Dégorgement

Weinbeschreibung
Einladende Schaumbildung mit feinen Perlen, erinnert an Germteig, Kletzen und getrocknete Datteln, mundfüllendes Mousseux, Apfelstrudel und Zitronenkuchen, knochentrocken mit knackiger Säure, ausgesprochen belebend und vital, mit langem zitronigen Nachhall, ein hochwertiger Schaumwein, prächtige Entwicklung im Glas. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)

Rebsorte
38% Zweigelt, 22% Pinot Noir, 12% Chardonnay, 15% Pinot Gris, 10% Pinot Blanc, 3% St. Laurent

Zusätzliche Informationen

Alkohol

12%

Bio

Bio-Sekt AT-BIO-402

Farbe

Weiss

Herkunft

Niederösterreich

Inhalt

0.75, 1.50

Jahrgang

NV

Rebsorte

Cuvée

Restzucker

trocken

Trinkempfehlung

8-10°

Trinkreife

ab Dégorgement 2Jahre

Verschluss

Naturkork


Factsheet

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