Brut Rosé Reserve

0.75l / €22,00
1.50l / €47,00

92 FALSTAFF WEIN GUIDE 2021/22, 91 FALSTAFF SCHAUMWEIN TROPHY, 91 WINE ADVOCATE, 92 WINE ENTHUSIAST, 91 A LA CARTE GRAND CRU VERKOSTUNG, 90 WINE & SPIRITS, 17,5 GAULT & MILLAU, 93 GENUSS TROPHY.SIEGER BIO WEINE, 3 STERNE VINARIA GUIDE, 94 GENUSS.WEIN.PUR

Schöne Schaumbildung, die aber lange anhält, entwickelt sich prächtig mit Luft, hefige Noten, spielt am Gaumen seine Stärke aus, dezente Frucht, feines Mousseux, weißer Nougat, Haselnusskuchen, wohliges Mundgefühl, wunderbar sanfte Säure, kommt einem Champagner schon sehr nahe.

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Artikelnummer: 2114-Brut Rosé Reserve Kategorie:

Beschreibung

Ausbau

Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten ab 14.8. bis 25.8.2018
Maischestandzeit: keine, Ganztraubenpressung (Ausbeute: 50 Liter Saft von 100 kg Trauben = Cuvée)
Vorklärung: Sedimentation 36 – 48 Stunden

1. Gärung: Spontan im Stahltank bei 18° – 22°, biologischer Säureabbau
Ausbau: 4 Monate auf der vollen Hefe, nach Abzug im Jänner weiter Stahltank auf der Feinhefe für weitere 4 Monate

2. Gärung   
Abgefüllt: Juni 2019
Hefelager: mind. 24 Monate
1. Degorgierdatum: Juni 2021
Dosage: 2 g/l
SO2 Zugabe: 15 mg/l nach dem 1. Abstich
Flaschenlagerung: empfohlen zwischen 6 & 18 Monaten nach Dégorgement

Weinbeschreibung
Schöne Schaumbildung, die aber lange anhält, entwickelt sich prächtig mit Luft, hefige Noten, spielt am Gaumen seine Stärke aus, dezente Frucht, feines Mousseux, weißer Nougat, Haselnusskuchen, wohliges Mundgefühl, wunderbar sanfte Säure, kommt einem Champagner schon sehr nahe.

Rebsorte
Zweigelt, Pinot Noir, St. Laurent

Zusätzliche Information

Alkohol

12%
Bio

Bio-Sekt AT-BIO-402
Farbe

Rosé
Herkunft

Niederösterreich
Inhalt

0.75, 1.50
Jahrgang

NV
Rebsorte

Cuvée
Restzucker

trocken
Trinkempfehlung

8-10°
Trinkreife

ab Dégorgement 2Jahre
Verschluss

Diam

Factsheet

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