Extra Brut Reserve

0.75l / 22,00
1.50l / 47,00

95 GOLD DECANTER WORLD WINE AWARD; SIEGER SEKTLÄNDERKAMP DEUTSCHLAND & ÖSTERREICH VIEVINUM 2018, 92 FALSTAFF SCHAUMWEIN TROPHY, 90 WINE ADVOCATE, 93 WINE ENTHUSIAST, 93 A LA CARTE GRAND CRU VERKOSTUNG, 92 GENUSS TROPHY.SIEGER BIO WEINE, 90 WINE & SPIRITS, 17 GAULT MILLAU, 93 A LA CARTE GUIDE

Einladende Schaumbildung mit feinen Perlen, erinnert an Germteig, Kletzen und getrocknete Datteln, mundfüllendes Mousseux, Apfelstrudel und Zitronenkuchen, knochentrocken mit knackiger Säure, ausgesprochen belebend und vital, mit langem zitronigen Nachhall, ein hochwertiger Schaumwein, prächtige Entwicklung im Glas.

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Artikelnummer: 2111-Extra Brut Reserve Kategorie:

Beschreibung

Feiner österreichischer Sekt wird in Langenlois seit Jahrzehnten erzeugt. Eine Handvoll etablierter Sekthersteller der Stadt haben die Qualität der Kamptaler Schaumweine über Jahre aufgebaut und konsolidiert. Die Weine stammen aus Lagen in Langenlois und Gumpoldskirchen und wurden nach den biologisch-dynamischen Richtlinien des Weinbauverbandes Respekt produziert. Drei Schaumweine wurden bisher nach der „méthode traditionelle“ – der klassischen Zweitgärung in der Flasche – produziert und dienen dazu, den Ruf von Langenlois als Sekthochburg zu festigen.

Ausbau
Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten 30.8. bis 12.9.2017
Maischestandzeit: keine, Ganztraubenpressung (Ausbeute: 50 Liter Most aus 100 kg Trauben)
Vorklärung: Sedimentation 36 – 48 Stunden

1. Gärung: Spontan im Stahltank bei 18° – 20°, biologischer Säureabbau
Ausbau: 4 Monate auf voller Hefe, nach Abzug im Jänner weiter im Stahltank auf der Feinhefe für weitere 4 Monate

2. Gärung:
Abgefüllt: Juni 2018
Hefelager: 18 Monate

1. Degorgierdatum: Dezember 2019
Dosage: 2 g/l
SO2 Zugabe: 20 mg/l nach Säureabbau
Flaschenlagerung: empfohlen zwischen 6 & 18 Monaten nach Dégorgement

Weinbeschreibung
Einladende Schaumbildung mit feinen Perlen, erinnert an Germteig, Kletzen und getrocknete Datteln, mundfüllendes Mousseux, Apfelstrudel und Zitronenkuchen, knochentrocken mit knackiger Säure, ausgesprochen belebend und vital, mit langem zitronigen Nachhall, ein hochwertiger Schaumwein, prächtige Entwicklung im Glas.

Rebsorte
Zweigelt, Pinot Noir Chardonnay, Pinot Blanc & Gris, Grüner Veltliner

Zusätzliche Information

Alkohol

12%

Bio

Bio-Sekt AT-BIO-402

Farbe

Weiss

Herkunft

Niederösterreich

Inhalt

0.75, 1.50

Jahrgang

NV

Rebsorte

Cuvée

Restzucker

trocken

Trinkempfehlung

8-10°

Trinkreife

ab Dégorgement 2Jahre

Verschluss

Diam


Factsheet