Extra Brut Reserve

0.75l / 23,00
1.50l / 55,00

93 P. Falstaff | 95 P. Gold Decanter World Wine Award | 94 P. A la carte | 92 P. James Suckling | 4 Sterne Vinaria | 95 P. wein.pur

Einladende Schaumbildung mit feinen Perlen, erinnert an Germteig, Kletzen und getrocknete Datteln, mundfüllendes Mousseux, Apfelstrudel und Zitronenkuchen, knochentrocken mit knackiger Säure, ausgesprochen belebend und vital, mit langem zitronigen Nachhall, ein hochwertiger Schaumwein, prächtige Entwicklung im Glas. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)

zzgl. Sektsteuer (1,2138 € pro 0,75l Flasche) bei Bestellung aus Deutschland

Artikelnummer: 2111-Extra Brut Reserve Kategorie:

Beschreibung

Ausbau

Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten von 03.09. bis 22.09.2020
Maischestandzeit: keine, Ganztraubenpressung (Ausbeute: 50 Liter Most aus 100 kg Trauben)
Vorklärung: Sedimentation 36 – 48 Stunden

1.Gärung:  Spontan im Stahltank bei 18° – 20°, biologischer Säureabbau
Ausbau:  4 Monate auf voller Hefe, nach Abzug im Jänner weiter im Stahltank auf der Feinhefe für weitere 5 Monate
2. Gärung
Abgefüllt: September 2021
Hefelager: mindestens 20 Monate
1. Degorgierdatum Juni 2023
Dosage: 2 g/l
Flaschenlagerung: empfohlen zwischen 6 & 18 Monaten nach Dégorgement

Weinbeschreibung
Einladende Schaumbildung mit feinen Perlen, erinnert an Germteig, Kletzen und getrocknete Datteln, mundfüllendes Mousseux, Apfelstrudel und Zitronenkuchen, knochentrocken mit knackiger Säure, ausgesprochen belebend und vital, mit langem zitronigen Nachhall, ein hochwertiger Schaumwein, prächtige Entwicklung im Glas. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)

Universeller Speisenbegleiter, wunderbarer Aperitif

Rebsorte
38% Zweigelt, 25% Pinot Noir, 19% Pinot Blanc, 18% Chardonnay

Zusätzliche Informationen

Alkohol

12%

Bio

Bio-Sekt AT-BIO-402

Farbe

Weiss

Herkunft

Niederösterreich

Inhalt

0.75, 1.50

Jahrgang

NV

Rebsorte

Cuvée

Restzucker

trocken

Trinkempfehlung

8-10°

Trinkreife

ab Dégorgement 2Jahre

Verschluss

Naturkork


Factsheet

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